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    Now, you are in control!

    Moodle is an open-source Learning Management System (LMS) that provides educators with the tools and features to create and manage online courses. It allows educators to organize course materials, create quizzes and assignments, host discussion forums, and track student progress. Moodle is highly flexible and can be customized to meet the specific needs of different institutions and learning environments.

    Moodle supports both synchronous and asynchronous learning environments, enabling educators to host live webinars, video conferences, and chat sessions, as well as providing a variety of tools that support self-paced learning, including videos, interactive quizzes, and discussion forums. The platform also integrates with other tools and systems, such as Google Apps and plagiarism detection software, to provide a seamless learning experience.

    Moodle is widely used in educational institutions, including universities, K-12 schools, and corporate training programs. It is well-suited to online and blended learning environments and distance education programs. Additionally, Moodle's accessibility features make it a popular choice for learners with disabilities, ensuring that courses are inclusive and accessible to all learners.

    The Moodle community is an active group of users, developers, and educators who contribute to the platform's development and improvement. The community provides support, resources, and documentation for users, as well as a forum for sharing ideas and best practices. Moodle releases regular updates and improvements, ensuring that the platform remains up-to-date with the latest technologies and best practices.

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Cursos disponibles

CONTROL DE CALIDAD, MICROBIOLOGÍA Y BROMATOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

1. INTRODUCCIÓN AL CONTROL DECALIDAD DE LAS MATERIAS PRIMAS

1.1. Calidad y control de calidad

1.2. Evolución de las estrategias de calidad

1.3. Definición de calidad

1.4. Cliente y la calidad

1.5. Características y requisitos de la calidad.

1.6. control de la materia prima

1.7. Inspección

1.8. Temperatura ambiente del almacén

1.9. Almacenamiento en frío

1.10. Almacenamiento en congelación

1.11. Zonas de almacenamiento

 

2. BUENAS PRÁCTICAS EN LOS ALIMENTOS

2.1. Buenas prácticas de manufactura en alimentos BPM

2.2. Buenas prácticas de higiene BPH

2.3. Buenas prácticas Agrícolas BPA

2.4. Prácticas de Limpieza y desinfección

2.5. Detergentes

2.6. Desinfectantes químicos

2.7. Empleo del calor

2.8. Limpieza en seco

2.9. Limpieza in situ (CIP)

2.10. Limpieza mecánica

2.11. Limpieza con espuma

2.12. Procedimiento Operativo Estandarizado de saneamiento POES

 

3. ANÁLISIS DE PUNTOS CRÍTICOS DECONTROL (HACCP).

3.1. Principios de HHCCP

3.2. Método HACCP análisis de peligros y puntos de control

3.3. La HACCP y la inocuidad

3.4. HACCP en la gestión de calidad.

3.5. Límites críticos.

3.6. Monitoreo.

3.7. Acciones Correctivas.

3.8. Mantención de Registros.

3.9. Procedimientos de Verificación.

3.10. Riesgos físicos, químicos, biológicos y sanitarios.

3.11. Determinación de puntos críticos de control (PCC)

3.12. Monitoreo y desarrollo de acciones correctivas

3.13. Sistema de registros

3.14. Condiciones de infraestructura, sanitarias

EPISTEMOLOGÍA EN LA EDUCACIÓN SOCIOCOMUNITARIA

Desarrollamos principios críticos, reflexivos, analíticos y filosóficos, a partir del conocimiento e investigación de la epistemología en la educación sociocomunitaria y la filosofía en Latinoamérica y Bolivia, expresando su análisis y comprensión desde una interrelación participativa y responsable con pensamiento crítico para el fortalecimiento del vivir en armonía y complementariedad con la sociedad y la madre tierra.